Çocukluğumda babam lojmanımızın bahçesine yer elması dikerdi. Güz mevsimi yer elmalarını söküp

Çocukluğumda babam lojmanımızın bahçesine yer elması dikerdi. Güz mevsimi yer elmalarını söküp yemesi pek bir eğlenceli olurdu. Geçen hafta pazarda yer elmalarını görünce taa yıllar öncesine gittim. Ayıklaması zor olsa da biraz aldım. Kütür kütür sade yenilebildiği gibi, zeytinyağlı yemeği de çok güzel olur yer elmasının.

O kadar hafif, o kadar mide dostu bir yemek ki, ben hergün yesem bıkmam ama çocuklar Doğu kültürüne daha yatkın oldukları için, üst üste sebze yemeği yaparsam mırın kırın ediyorlar. Benim için yaşasın otlar kökler! Zeytinyağlı Yer Elması

Malzemeler

400 gr. Yer elması
2 orta boy havuç
1 adet patates
10-15 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy kereviz veya 2 dal kereviz yaprağı
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, limon

Yer Elması Yemeği Nasıl Yapılır?

Arpacık soğanları soyup, az yağda soteleyin. Yuvarlak dilimlenmiş havucu ekleyip soteleyin. iri küpler halinde doğranmış diğer sebzeleri de ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Pirinci yıkayıp ekleyin ve üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Tuzu ve şekeri de attıktan sonra kapağını kapatıp, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirin. (20 dakika)
Yemeğimiz zeytinyağlı olduğu için çok sıcak yemenizi tavsiye etmem. Ilık olarak ve üzerine limon sıkarak servis edin.

cahide_sultan (Cahide Sultan) paylaştı.

-