Dün ekmeği yapım aşamaları ile hikayemden anlatmaya çalıştım ama 1. Katlamadan sonra

Dün ekmeği yapım aşamaları ile hikayemden anlatmaya çalıştım ama 1. Katlamadan sonra hikayeme resim yüklemede sorun yasadım bir daha kü sefere tekrar tam yayın yapacağım. Bu resimde 16 saat soğuk mayalamadan sonra çekildi . Yani fırına girmeden hemen önce.Ekşi mayalı ekmeği yapmak tam 3 günümüzü alıyor! Birinci gün mayayı güçlendiriyoruz . Birazcık içerisinden alıp un ve su ile besleyerek çoğaltıyorum. Ertesi gün öğlene doğru maya hazır oluyor. hamurunu yapıyorum hamuru yoğurup katlama süreci yarım günü alıyor. En az 12 saat olmak üzere soğuk mayalama olması için buzdolabına kaldırıyoruz. Sonrasında ev tipi fırında döküm tencere içerisinde pişiriyoruz. Bu kadar uğraş bir ekmek için mi derseniz bence değiyor bu ekmeği çünkü yedikten sonra yediklerinizin aslında gerçek ekmek olmadığını anlıyorsunuz ☺️

chefandmom (Nazli Aksoy Cırık) paylaştı.

-