Ellerine sağlık cnm   #Repost @turkan_oktay with @repostapp ・・・ Ramazan bayraminizi en

Ellerine sağlık cnm #Repost @turkan_oktay with @repostapp
・・・
Ramazan bayraminizi en icten dileklerimle kutlarim huzurlu mutlu ve saglikli gecirmenizi dilerim guzel dostlarim allaha emanet olun
Sobiyet
Malzemeler
20 Adet Baklavalık Yufka
50 Gram Antep Fıstığı
200 Gram Tereyağı
İç Muhallebisi
2,5 Su bardağı Süt
3 Yemek kaşığı irmik
Şurubu
2 Su bardağı Su
2 Su bardağı Şeker
2-3 Damla limon suyu
Hazırlanışı
Baklavalık yufkalar hem çok ince hem de çok pratik tek dikkat edilmesi gereken kısım; çok çabuk kuruyup kırılıyor, o yüzden kullanırken havlu içinde saklamak size kolaylık sağlayacaktır.
– Öncelikle şerbeti yapalım ki, tatlı pişene kadar soğusun.
Şekeri, suyu tencereye koyalım orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim, 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp, limon suyunu ekleyelim. Soğuması için kenara alalım
– Şimdi de iç muhallebisini hazırlayalım.
Süt ve irmiği tencereye koyalım, kaynayıp, yoğunlaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Çok katılaşmasını beklemeyin, zaten soğurken de sertleşecektir.
– Tereyağını eritelim, ilk yufkamızı tezgaha koyup her yerine değecek şekilde üzerine tereyağından serpelim – Üzerine 2. yufkayı koyup aynı şekilde yağlayalım, 20 yufka bitene kadar bu şekilde devam edelim. En üste yağ sürmeyelim.
– Ben uzunlamasına 3 parçaya bölüp, üçgen yapılabilecek ölçüde karelere böldüm. Siz daha ufak isterseniz uzunlamasına 4 e bölüp daha ufak üçgenler elde edebilirsiniz elbette.
– Ufak karelerin içine biraz muhallebi biraz da antep fıstığı tozu koyup tepsiye yerleştiriyoruz. (Uçları açılmayacak şekilde üst üste koyuyoruz)
– Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirince, kalan tereyağını süzgeçle süzerek tatlıların üzerine döküyoruz.
– Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
– Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip, soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Üzerini asla kapatmadan (yoksa hamur olur) şerbetini çekmesi için bekliyoruz.
– Servis edeceğimiz zaman üzerine antep fıstığı tozu döküp, servis edebilirsiniz afiyet olsun

suheyla_mutfakta (Süheyla Fidangül) paylaştı.

-