@haticemazi Ev baklavasinin tarifi Malzemeler Hamuru icin gerekenler 1 tane yumurta 1

@haticemazi
Ev baklavasinin tarifi

Malzemeler
Hamuru icin gerekenler
1 tane yumurta
1 yemek kasigi sirke
100 gr oda isisinda yumusamis tereyagi
1 cay bardagi yogurt(istiyen süt koysun)
1 cay bardagi su
Yarim cay bardagi siviyag
Cay kasinin ucuyla tuz
1 tatli kasigi kabartmatozu
Yaklasik 3 bucuk 4 su bardagi kadar un
Icine koymak icinde 200 gr iri cekilmis ceviz
Serbeti icin gerekenler
4 bucuk su bardagi seker
5 su bardagi su
Bir kac damla limon suyu

Baklavaya dökmek icin 1 paket(250gr) tereyagi
1 cay bardagi siviyag
Baklavayi acmak icin nisasta(misirda bugdayda olur )

Hazirlanisi
Hamur malzemesini koyup yogurun.ununu yavas yavas ekleyinki hamurun kivamini sert yapmayin.yumusak bir hamur elde edin.Üstünü strecleyip buzdolabina koyalim.en az 2 saat dinlendirin eger zamaniniz varsa 1 gece dursun.Ayrica hamuru tek tek acacaksaniz o zaman buzdolabina koymadan hamuru bezelere ayirin.
Dinlenen hamuru 40 esit bezeye bölün.6 tanesini kücük tabak büyüklügünde acip arasina nisasta koyun ve üst üstte hamurlari koyalim.6 gruplar halinde hepsini yapin.en son 10 tane yaptim onuda baklavanin en üsttüne koydum.tabi isterseniz 5 yada 10 bezeyide üst üstte koyarak acabilirsiniz bu sizin tercihiniz.
Merdaneyle ilk 6 taneyi acin tepsiye koyun.kenarlardan sarkan yeri kesin yine tepsiye yerlestirin hicbir parcayi ziyan etmiyoruz.diger 6 parcayi acalim onun üstüne ceviz serpin.diger iki 6 taneyide acalim yine ceviz koyun.yani 12 katta ceviz serptim.bu sekilde hepsini tepsiye acip koyun ve baklavayi kesin.üstüne tereyagini eritin köpügünü alalim.siviyagi tereyagina dökün.bu yagi baklavaya dökelim.firinda 1 bucuk saat 160 derecede yavas yavas pisirin.
Serbeti ocaga koyalim.kaynamaya baslayinca yarim saat kaynatip ocaktan cekin ilisin.ben baklava ilik serbet ilik döktüm.siz simdiden yapip baklavayi pisirin bayram günü serbeti yapip.sicak serbeti soguk tatliya dökün

nefis_mutfagim (Yasemin Arslan) paylaştı.

-