Madem Antep dedik o zaman Antep’in meşhur #yağlıköftesi Kuzdnimdeyiz iğneada da kendisi

Madem Antep dedik o zaman Antep’in meşhur #yağlıköftesi
Kuzdnimdeyiz iğneada da kendisi Antepli bir eşe sahip 28 yılda en az bir Antepli kadar vakıf olaya ben ilk kez yedim ve bayıldım hemde kısır kadar kolayca yaptı yemelere doyamadık. Yağmur yağarsa bizde kendimizi mutfağa veririz
Yağlı köfte
8 çay bardağı ince bulgur (adam başı 1 çay bardağı hespalayarak çoğaltabilir azaltabilirsiniz ölçüyü)
1 orta boy soğan küp küp doğranır .
1.5 yemek kaşığı biber ve 1.5 domates salçası
Karabiber kimyon pul biber
2 diş sarımsak hepsi yoğurulur elle .
Ardından bulgur ışlarılmadan katılır
3 büyük boy domatesle yoğurulur
3-4 adet kıl biber
1 demet taze soğan
Maydanoz
Nar ekşisi 1 limon suyu
Iyice yumuşayıp bulgur dişe gelmeyene kadar yoğrulur
En son dilerseniz tereyağ 3 yemek kaşığı veya margarin sıvıyağ (1 su bardağı) ısıtılarak üzerine dökülür ve sıkarak servis edilir.
Afiyetle ellerine sağlık @nazan.oztutuncu

kamilehaniminkizlari (Esma Yildirim) paylaştı.

-