Mutlu akşamlar  Yıllardır yaptığım bir pasta, tadı çok hafif ve lezzetli


Mutlu akşamlar Yıllardır yaptığım bir pasta, tadı çok hafif ve lezzetli oluyor her seferinde… Bu tarifi istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz… Kahveli, meyveli, kakaolu, çikolatalı, cevizli, tarçınlı vs… Ben sade yapıyorum genelde, ev halkı böyle seviyor… Kremalı Sade Pasta Pandispanya için gereken malzeme : 5 adet yumurta (iri boy kullandım, oda sıcaklığında bekletilmiş) 1 su bardağı toz şeker 1. 5 su bardağı un 3 çorba kaşığı sıcak su 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kalıbı yağlamak için bir tatlı kaşığı tereyağı Yapılışı : Yumurtayı ve şekeri birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. (yumurtanın sarısı ve akını ayrı çırpmıyorum, gerek duymadım şimdiye kadar. Çünkü dokusu ve kabarması gayet güzel oluyor) Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip biraz daha çırpıyoruz. Son olarak üç kaşık sıcak suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz. Tereyağı ile yağlanmış (ben tabanına yağlı kağıt da serdim) kalıba kek hamurunu döküyoruz. Yuvarlak, dikdörtgen, kare farketmez herhangi bir kalıp ya da borcam kullanabilirsiniz. (26 cm çapında kalıp kullandım) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 35-40 dakika pişirdim. Pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir. (Fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyelim lütfen, yoksa pandispanya kabarmaz) Kekimiz pişerken fırın kapağını asla açmıyoruz. Üzeri kızarıp tamamen piştiğini düşündüğümüz zaman fırın kapağını açıp kürdan testi yapabilirsiniz. Pişen pandispanyayı fırından çıkarıp, üzerine temiz bir havlu örtüp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra streç filmle kaplayıp bir iki gün bozulmadan muhafaza edebilirsiniz veya hemen kremasını hazırlayıp buzdolabına dinlenmeye bırakabilirsiniz. Pastacı kreması 3.5 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı nişasta 1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya Kremayı pişirip soğuduktan sonra eklemek için 100 ml (yarım paket) krema, krema yerine tereyağı ya da labne peyniri de kullanabilirsiniz. Süt, un, nişasta, şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. malesef tarif sığmıyor, devamını yorumlara yazıyorum
chefleziz paylaştı.

-