Mutlu günler dilerim . Bu gün sizlere yöresel bir çorba tarifim var

Mutlu günler dilerim .
Bu gün sizlere yöresel bir çorba tarifim var .Kurut çorbası.Kurut yöresel bir peynir çeşitidir.Bazı yörelerde keş deniliyor.Kurutulmuş sert tuzlu bir peynirdir.
Denemek isteyenler için buyrun tarifi

KURUT ÇORBASI
Yarım kurut peyniri. (Kurut peynirleri yuvarlak şekilde satılır)
5 su bardağı su 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı su 1 avuç erişte makarna
Üzeri için 1 adet küçük soğan 1 tepeleme tereyağı Sıvı yağ
Yapılışı : Akşamdan yarım kurut peyniri rendeleyin üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve sabaha kadar bekletin .Peynir sert olduğu için yumuşamış olması lazım. Sabah Tencereye pirinci ve 1 su bardağı suyu koyup pirinçler pişenekadar kaynatın.Suda yumuşayan peyniri el blendırıyla iyice çırpın . ( Ayran haline gelsin)Pişen pirinçlerin üzerine yavaş yavaş döküp karıştırın.Suyu az gelirse sıcak su ekliye bilirsiniz.Kaynayınca 1 avuç erişte makarna ekleyin.Makarnalar haşlanımcaya kadar kaynatın .Çorbanın altını kapatın.Üzeri için soğanı yemeklik ince ince doğrayın.Tavaya tereyağını ve biraz sıvı yağı döküp ısıtın .Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Sıcak sıcak çorbanızın üzerine gezdirerek dökün .Afiyet olsun

cigdemferda61 (ferdanın mutfağı) paylaştı.

-