Mutlu Pazarlar   Haftabaşında insta story de paylaştığım katmer

Mutlu Pazarlar
Haftabaşında insta story de paylaştığım katmer poğaçaların tarifini soranlar olmuştu. İşte tarifi Katmer poğaça Hamur için; 2 yumurta (sarıları üstüne)
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk instant maya
1 pk kabartma tozu
Yeterince un ve ılık su
İçi için
200 gr. yumuşak tereyağ
Peynir maydanoz karışımı
Toplamda 2 tepsi ve 32 adet poğaça oluyor.. Mayayı şekerli ılık sütte kabartın . Diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yapın. Hamura un fazla gelirse ılık su ile kıvam verebilirsiniz . Yaklaşık 1 saat mayalansın.
Hamuru ikiye bölün. Her birini 10 ar bezeye ayırıp un ve merdaneyle tabak büyüklüğünde açın. Toplamda 20 beze olacak, 10 ar lı olarak iki hamur büyültülecek. Hamur aralarına bıçakla tereyağ sürün. En üste sürülmeyecek.. 10 lu kat bezeyi merdane ile yuvarlak biçimde bıçak sırtı kalınlığında olacak şekilde büyültün. Sigara böreği keser gibi önce 4 e sonra her bölümün yine 4 e dilimleyin. İç malzeme için peynir maydanoz karışımından uç kısmına koyun ve rulo gibi katlayın. Tepside 15 dk daha mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp 160 derecede pişirin.

hanifetak (Tarifli Yemek Sayfası) paylaştı.

-