Patlıcanlı etli maklube..yaptım akşam için.. Yapılışı.. Öncelikle etimi bir güzel suyunu çekene


Patlıcanlı etli maklube..yaptım akşam için.. Yapılışı.. Öncelikle etimi bir güzel suyunu çekene kadar pişirdim ve pilavı yapacağım teflon tencerenin alt kısmına bir miktar tereyağı bir miktar zeytinyağında azıcık kekikle biraz kavurdum.ve kavurma işi bitince daga önceden kızarttığım parmak patlıcanlarını diziyorum ve üzerine ılık tuzlu suda 1 saat bekletip süzdüğüm pirincimi ekledim ve pirincime yeticek kadar önceden hazırladığm et yahut tavuk suyumu sıcak olarak ekliyorum.. Ve bunlar suyunu çekince tekrar kalan kızarmış patlıcanları diziyorum sonra altını oldukça kısıyırum bu pilaca tereyağı çok yakışıyor 1 yemek kaşığı da en üste koyuyorumki tuzla birlikte daha lezzetli oluyor..ve biraz fazla bekletiyorumki en son etler hafif kızarsın diye ? servis anında düz bir kaba ters çeviriyorum…kabuğu soyulmş badem ve kaju fıstığı birlikte kavurup servis anında üzerini süslüyorum ? not.. Benm fıstıklarım azz kaldı yanıyormuş yapıck arkadaşlara kolay gelsin AFİYETLE..
nurhayat.home paylaştı.

-