Pişi sevenler burda mı   @aylinintarifleri “SİVAS USULÜ PİŞİ (mayalı hamur kızartması

Pişi sevenler burda mı
@aylinintarifleri
“SİVAS USULÜ PİŞİ (mayalı hamur kızartması)

Malzemeler;

2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
9-10 su bardağı un
.
Kızartmak için;
2 su bardağı sıvıyağ .
Süt ve su yoğurma kabına alınır. Tuz ve seker ilave edilir. 2 su bardağı un ekleyip elinizle hafif karıştırılır toz maya katılır kalan unu konttollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulur! 20 dk kapalı bir şekilde mayalandırılır. Zemine un serpilir hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır masaörtüsü üzerine dizilir üzeri bezle kapatılır ki kurumasın! hamur çok inceltilmeden oklava ile açılır kızgın yağda tavayı hafif sallayarak önlü arkalı hafif kızartılır.
Pişinizin gevrek olmasını istiyorsanız biraz fazla kızartın Yumuşak olmasını istiyorsanız pişirirken hafif sararması yeterli olacaktır!”

nefis_mutfagim (Yasemin Arslan) paylaştı.

-