Sevgili Gülen (@mutfaktamimarvar), yaz meyveleri için son çağrı anonsu vermiş   ‘Şeftaliler

Sevgili Gülen (@mutfaktamimarvar), yaz meyveleri için son çağrı anonsu vermiş ‘Şeftaliler bitmeden deneyeceklerim’ listeniz varsa, Şeftali Pudingli Krem’i de araya sıkıştırmanızı önerebilirim ✌ ▫


Malzemeler

1 kilo şeftali
3 çorba kaşığı nişasta (25 gr)
Yarım bardak şeker (100 gr)
50 gr tereyağı
1 paket krema (200 ml)
1 bardak süt (240 ml)
2 yumurtanın sarısı
Çeyrek çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
▫Şeftalilerin kabuklarını soyup, kestane büyüklüğünde doğrayın.
▫Tereyağını yakmadan eritip, şeftalileri ilave edin, yüksek ateşte ve karıştırarak, yumşayana kadar (5-8 dk) pişirip ocaktan alın. ▫İlk sıcaklığı çıktıktan sonra el blenderı ile püre haline getirip, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
▫Şeftali püresini, şekeri, tarçını kremayı ve yumurta sarılarını, pudingi pişireceğiniz tencereye alıp karıştırın. ▫Başka bir tarafta nişastayı soğuk süt ile eritip bu karışıma ilave edin ve orta kısık ateşte, kaynama başlayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca ocağın altını kısıp 5 dk kadar daha pişirin ve ocaktan alıp kaplara pay edin.
▫ Oda ısısında soğtun.

Vanilyalı Krem için:
300 gr süt
200 gr krema (1 küçük paket)
50 gr tereyağı (yaklaşık olarak 2 kibrit kutusu büyüklüğüne)
25 gr buğday nişastası (3 çorba kaşığı)
100 gr şeker (Yarım bardak)
2 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı
▫Soğuk Sütten yarım bardak ayırıp, nişastayı bu sütte eritin. Kalan sütü, kremayı ve tereyağını tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, şekeri ekleyin ve eritin.
▫Ardından nişastalı sütü, son bir kez daha karıştırıp, ısınmış olan süte, sürekli olarak tel çırpıcı ile karıştırarak ilave edip, kaynama başlayana kadar orta kısık ateşte pişirin.
▫ Kaynama başlayınca vanilyayı ekleyip 1 dakika daha pişirip soğuyan şeftalili puddinglerin üzerine pay edin, oda ısısına gelince, buzdolabında tamamen soğutup servis edebilirsiniz.
.
.
#hautecuisines#cookmagazine#feedfeed#onthetableproject#darlingweekend#still_life_gallery#theyemek#f52grams#yahoofood#huffpostgram#peachmelba#peachpudding

neomutfak (Esra.⠀⠀⠀⠀⠀) paylaştı.

-